Mały, ale ważny narząd układu pokarmowego, woreczek żółciowy, czasami tworzy kamienie. W poważnych przypadkach wymagana jest jego usunięcie, operacja brzucha. Po cholecystektomii (tak nazywa się ta chirurgiczna manipulacja) osoba nie ma już zdolności do akumulacji żółci i powinno być jej dużo w drogach żółciowych, w przeciwnym razie ulegnie stagnacji.
Dieta po operacji woreczka żółciowego pomoże pacjentowi zachować dobry stan zdrowia. Pomaga uniknąć komplikacji i przywrócić osobę do pełnego życia.
Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Po operacji ważne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarza i przestrzeganie określonej diety. Podstawą menu dietetycznego są wyłącznie produkty dietetyczne. Nieprzestrzeganie zasad żywienia może kosztować życie. Prosimy o przestrzeganie następujących wytycznych:
- Zmniejsz spożycie soli.
- Ogranicz spożycie tłuszczów (smalec, mostek, pieczona jagnięcina). Taki pokarm jest trudny do przetworzenia w żołądku i bardzo obciąża wątrobę.
- Pij dużo wody i soków. Przydatne są herbaty ziołowe, świeże soki owocowe i warzywne: kapusta, marchew-jabłko, dynia, marchew-seler. Woda gazowana, buraki i rozcieńczone soki fabryczne są przeciwwskazane.
- Pij wodę mineralną tylko za zgodą lekarza. Po sześciu miesiącach od cholecystektomii i jeśli lekarz zezwala na stosowanie ich w diecie, zacznij pić wodę mineralną lub lecznicze herbaty ziołowe.
- Weź wielonienasycone kwasy tłuszczowe (Omega 3).
- Napoje alkoholowe i niskoalkoholowe po operacji woreczka żółciowego należy całkowicie wykluczyć na zawsze.
- Zminimalizuj spożycie pokarmów bogatych w cholesterol. Brak pęcherzyka żółciowego nie wyklucza pojawienia się kamieni powstałych z cholesterolu.
- Ostre i wędzone potrawy to tabu (czerwona i czarna papryka, gorzkie przyprawy, ocet).
- Zmień sposób przygotowywania posiłków. Aby uchronić się przed ponownym tworzeniem się kamieni żółciowych po operacji, gotować, piec, gotować na parze.
- Jedz małe. Podziel spożycie pokarmu na 5-8 razy dziennie. Pij dużo wody podczas posiłków i jedz małe posiłki. Przy częstym wydzielaniu żółci najmniej prawdopodobna jest stagnacja.
- Osobom dobrze odżywionym, których waga nie odpowiada normie, zaleca się spożywanie pokarmów z minimalną ilością węglowodanów.
- Dieta po operacji woreczka żółciowego powinna być zbilansowana, z wystarczającą ilością minerałów i witamin.
Co można, a czego nie można jeść po zabiegu?
Przez pierwsze 2-3 miesiące po operacji pęcherzyka żółciowego pacjentowi przepisuje się ścisłą dietę, która zawiera listę dopuszczalnych i zabronionych pokarmów. Należy go ściśle przestrzegać, nie dopuszczając do żadnych odchyleń. Wszystkie dania wskazane w diecie są przetwarzane: gotowane, gotowane na parze, duszone. Osoba po usunięciu pęcherzyka żółciowego nie powinna spożywać smażonych potraw zawierających substancje podrażniające błonę śluzową przewodu pokarmowego.
Dieta w pierwszych dniach
Kluczowe są pierwsze godziny i tygodnie po operacji pęcherzyka żółciowego. Należy ściśle przestrzegać regularności żywienia pacjenta. Jakiekolwiek fizyczne obciążenie prasy jest niedopuszczalne. Główne niuanse żywienia terapeutycznego po usunięciu pęcherzyka żółciowego:
- 1-2 godziny po operacji. Nie wolno jeść ani pić. Suchość w jamie ustnej jest uważana za normalny objaw, aby ją ugasić, pacjent wyciera usta i usta wacikiem zwilżonym wywarem z rumianku lub przegotowaną wodą.
- Po 4-6 godzinach. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty, a pacjent nieco wyzdrowieje ze znieczulenia, może przepłukać usta wywarami ziołowymi.
- 24-36 godzin po zabiegu. Pacjent może pić przegotowaną wodę, niegazowaną wodę mineralną, niesłodzone wywary z dzikiej róży lub kompoty małymi łykami. Maksymalna ilość wypijanego płynu to 1-1, 5 litra.
- Po 48 godzinach. Pacjentowi z usuniętym woreczkiem żółciowym co 3-4 godziny podaje się ciepłą niesłodzoną herbatę, galaretkę, beztłuszczowy kefir.
- Trzeciego dnia po cholecystektomii pęcherzyka żółciowego. Menu dietetyczne trochę zmiękcza, do diety dodaje się nie tylko napój, ale także jedzenie: tłuczone ziemniaki, zupy na słabym bulionie, jajecznicę bez żółtek, gotowane ryby. Dieta jest częsta, ale w małych dawkach 2-3 łyżek.
- W dniu 5. Do jadłospisu pacjenta z usuniętym woreczkiem żółciowym dodaje się biały czerstwy (wczorajszy) chleb lub krakersy.
- 6 dni po operacji. W diecie pacjenta wchodzi owsianka na wodzie, gotowane chude mięso (kurczak, królik) i ryby, beztłuszczowy twarożek, przecier warzywny.
- W ósmym dniu i do 1, 5 miesiąca po operacji. Osobie z usuniętym woreczkiem żółciowym przepisuje się specjalną dietę oszczędzającą: dietę 5-8 razy, gotuj jedzenie dla pary, siekaj mikserem, jedz na ciepło. Do diety stopniowo wprowadzane są nowe pokarmy (nie więcej niż jedno danie dziennie).
Dieta terapeutyczna w okresie rekonwalescencji - tabela nr 5
W celu szybszego powrotu do zdrowia po operacji pęcherzyka żółciowego pacjentowi przypisuje się specjalny system żywienia. Tabela dietetyczna numer 5 jest uważana za jedną z najlepszych spośród wielu znanych diet. Do jego głównych zadań należą:
- najściślejsza abstynencja od zakazanej, wysokokalorycznej żywności;
- stabilizacja wątroby;
- poprawa wydzielania żółci po operacji woreczka żółciowego;
- zwiększenie właściwości bakteriobójczych żółci;
- aktywacja ruchliwości jelit.
Produkty dozwolone i zabronione
Po diecie po operacji pęcherzyka żółciowego należy spożywać:
- Płatki. Szczególnie przydatne po operacji są płatki owsiane, gryka, kasza manna, kasza ryżowa. Zaleca się dodawanie do nich nie tylko mięsa, ale także suszonych owoców.
- Mięso. Mięso królicze gotowane na parze lub gotowane, indyk, cielęcina, wołowina. Z dań mięsnych po operacji dozwolone są kotlety parowe, klopsiki, klopsiki.
- Ryba. Maksymalnie trzy razy w tygodniu wolno spożywać ryby gotowane lub gotowane na parze odmian o niskiej zawartości tłuszczu: sandacz, tuńczyk, morszczuk, mintaj.
- Zupy. Po operacji woreczka żółciowego przydatne są nabiał z makaronem, owocami, burakami, kapuśniak, wegetariański z dodatkiem zbóż, zupa krem z tartych warzyw.
- Owoce morza. W minimalnej ilości i sporadycznie wolno jeść małże, krewetki, ostrygi.
- Chleb. Wczorajszy wypiek żyta, pszenica I i II gatunku, z otrębami.
- Pieczywo. Po operacji na woreczku żółciowym nie jest zabronione spożywanie ciastek biszkoptowych, suchych herbatników, wyrobów z chudego ciasta z nadzieniem owocowym.
- Warzywa. Dozwolone w gulaszu, gotowane lub na surowo: kalafior, ziemniaki, buraki, kapusta pekińska, cukinia, papryka.
- Produkty mleczne. Śmietana (łyżka dziennie), jogurt, zsiadłe mleko, beztłuszczowy twarożek i ser.
- Jagody i owoce. Dozwolone są wszystkie (oprócz kwaśnych) - surowe, pieczone, suszone, gotowane; małże, kompoty, suflet.
- Jajka. Możliwe jest użycie omletów bez żółtek.
- Słodycze. Ptasie mleczko, marmolada, ptasie mleczko.
- Napoje. Świeże soki napoje owocowe (oprócz kwaśnych), herbata, galaretka, wywary, kompot.
Dieta po operacji pęcherzyka żółciowego Tabela nr 5 oznacza tabu na temat:
- Pieczywo. Świeże pieczywo, smażone placki, babeczki, ptysie.
- Zupy. Okroshka, mocne mięso, grzyby, buliony rybne są zabronione.
- Ryba. Nie można używać odmian konserwowanych, solonych, wędzonych, tłustych.
- Mięso. Tłuste mięso wieprzowe, kacze i gęsiny, wątróbka, wędliny, kiełbaski, nerki.
- Produkty mleczne. Śmietana, sfermentowane mleko pieczone, tłusty ser i twarożek.
- Kasziego. Zboża z rodziny motylkowatych.
- Jajka. Smażone, gotowane na twardo, z żółtkiem.
- Warzywa. Rzodkiewki, szpinak, czosnek, rzodkiewki, szczypiorek, pieczarki, marynaty.
- Owoc. Kwaśne jagody, owoce cytrusowe.
- Słodycze. Lody, tłuste kremy, czekolada.
- Napoje. Soda, kakao, kawa, alkohol.
Przykładowe menu na tydzień
Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego, aby powrócić do zdrowia, należy starannie dobierać potrawy i pokarmy do diety. Łatwiej będzie Ci trzymać się wymaganego schematu, jeśli użyjesz przykładowego menu na tydzień:
1-dniowa dieta
- Śniadanie: omlet proteinowy na parze, kasza ryżowa z mlekiem, szklanka herbaty.
- Obiad: twarożek z mlekiem.
- Obiad: wegetariańska kapuśniak, trochę gotowanego mięsa, duszona marchewka, kompot ze śliwek.
- Popołudniowa przekąska: ciasteczka, szklanka herbaty.
- Kolacja: chudy ser, makaron z masłem, woda mineralna bez gazu.
- Na noc: kefir (1 kieliszek)
2-dniowa dieta
- Śniadanie: sałatka jabłkowo-marchewkowa, klopsiki gotowane na parze, filiżanka herbaty.
- Obiad: jabłko.
- Obiad: zupa puree ziemniaczana, duszona biała kapusta, gotowana ryba, galaretka owocowa.
- Przekąska: ciasteczka biszkoptowe, szklanka bulionu z dzikiej róży.
- Kolacja: kasza gryczana z masłem, woda mineralna bez gazu.
- Na noc: kefir (1 kieliszek)
3-dniowa dieta
- Śniadanie: twarożek ze śmietaną, płatki owsiane z mlekiem.
- Obiad: pieczone jabłko.
- Obiad: zupa jarzynowa, gotowane mięso z kurczaka i ryż, bulion z dzikiej róży.
- Popołudniowa przekąska: sok owocowy.
- Kolacja: puree ziemniaczane, gotowana ryba, filiżanka suszonego kompotu morelowego.
- Na noc: kefir (1 kieliszek)
4-dniowa dieta
- Śniadanie: makaron z kawałkami mięsa, masło, filiżanka herbaty.
- Obiad: puree z marchwi.
- Obiad: zupa ziemniaczana, gołąbki bez mięsa, szklanka galaretki.
- Popołudnie: jabłka.
- Kolacja: kaszka z mleka ryżowego, szklanka herbaty, ser.
- Na noc: kefir (1 kieliszek)
5-dniowa dieta
- Śniadanie: kasza gryczana z masłem, twarożek, kawa z mlekiem.
- Obiad: pieczone jabłko.
- Obiad: chudy barszcz, kluski z gotowanym mięsem, galaretka jagodowa.
- Popołudniowa przekąska: ciasteczka biszkoptowe, filiżanka herbaty.
- Kolacja: tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, sałatka jarzynowa, woda mineralna bez gazu.
- Na noc: kefir (1 kieliszek)
6-dniowa dieta
- Śniadanie: kotlety parowe, kasza gryczana, szklanka herbaty.
- Obiad: puree z marchwi.
- Obiad: zupa z makaronem i mlekiem, budyń twarogowy, łyżka kwaśnej śmietany, kompot z suszonych owoców.
- Popołudniowa przekąska: filiżanka galaretki.
- Kolacja: kasza manna, woda mineralna bez gazu.
- Na noc: kefir (1 kieliszek)
7-dniowa dieta
- Śniadanie: odtłuszczony śledź, gotowane ziemniaki, szklanka herbaty.
- Obiad: puree z marchwi.
- Obiad: kapuśniak bez mięsa, makaron, klopsiki gotowane na parze, kompot.
- Popołudniowa przekąska: ciasteczka biszkoptowe, filiżanka galaretki jagodowej.
- Kolacja: syrniki ze śmietaną, omlet proteinowy na parze, woda mineralna bez gazu.
- Na noc: kefir (1 kieliszek)